Kaart en formules

Wij verbinden ons ertoe om hoofdzakelijk bij lokale producenten te kopen. 

 

 De labels “qualité tourisme franche comté” en “tables comtoises” staan garant voor deze verbintenis.

 

 

 

  • Onze 5 menu’s (Gourmand Jura-menu, Pannenkoekenmenu, vegetarisch en glutenvrij menu...) ·
  • Voorgerechten, hoofdgerechten, warme kazen en fondues
  • Hartige pannenkoeken en specialiteiten (Jura-forel, kippenblokjes met wijn uit de Jura, champignons en morieljes ... enz ...)
  • Kindermenu’s
  • Pannenkoeken en huisgemaakte desserts
  • IJs

 Waarom geeft Le Pic Vert de voorkeur aan lokale producenten?

  • om ons steentje bij te dragen aan de vermindering van het energieverbruik door transport,
  • om de kwaliteit van de grondstoffen die we verwerken beter te beheersen door kennis van de plaats van productie en de landbouwproductietechnieken,
  • om de voorkeur te geven aan verse producten boven diepvriesproducten,
  • om de lokale landbouw te steunen die bijdraagt ​​aan de economische dynamiek van ons platteland,

 

en gewoon voor het plezier van het KOKEN!

 

Al onze vis is afkomstig van een viskwekerij uit de Jura; niets gaat boven de smaak van vers gevangen forel.

Ook de kazen die u proeft bij een galette, een slaatje of op de bodem van een caquelon komen exclusief uit het Jura-massief.

 

Onze producenten uit de Franche-Comté: 

Dranken:

Rouget de Lisle-bier  www.brasserie-rouget-lisle.com

 Vlees/fijne vleeswaren: :

Le fumé du Jura www.thaurin-salaisonsdujura.com

 Vis/escargots:

Kazen:

De kaascoöperaties www.fruitiere-comte.comwww.comte.com

Jean Perrin www.jean-perrin.com

 Kruidenierswaren (bloem/brood/jam...) :

Au comtois courtois www.confitures-courtois.com

 

© 2009-2021 Restaurant Le Pic Vert